四川麻辣豆干零食做法视频；四川麻辣豆干零食做法

今天给各位分享四川麻辣豆干零食做法的知识，其中也会对四川麻辣豆干零食做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麻辣豆腐干零食怎么做

麻辣香干是一种非常受欢迎的零食，它的制作方法如下：将干豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。放入豆腐干煸炒，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料翻炒均匀。最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。

麻辣豆腐干的做法步骤 1 锅里倒比炒菜多一倍的油，热锅凉油。2 放入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻、糖、盐，搅拌均匀。3 闻到香味后将切好的牛皮干倒入，再次搅拌均匀，让每一块都上调料，几分钟后就可以出锅，麻辣鲜香，做法简单。凉了味道更好。

四川麻辣豆腐干的简单做法如下：原料准备 主要材料：豆腐干调味料：花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精制作步骤 豆腐干处理：将豆腐干放置在干净的案板上，使用刀具将其切成均匀的小块或条状，以便于后续的烹饪和入味。切好的豆腐干放置一旁待用。

花椒油和辣椒油等调料同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀。 临食时，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍微搅拌后装盘即可享用。这道麻辣豆干丝是一道色香味俱佳的川菜小吃，麻辣鲜香，口感丰富。通过简单的炸制和调味，就能让豆腐干变成一道美味佳肴。无论是作为下酒菜还是零食小食，都是不错的选择。

做法步骤：第1步、食材大集合。第2步、豆腐干切成小块。第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。第4步、炸好的豆腐干捞出备用。第5步、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

撒上白芝麻：将煮好的麻辣茶干盛出，撒上一些白芝麻作为装饰。享用：现在，一道美味的麻辣茶干就完成了，可以作为下酒菜或是休闲零食享用。注意事项：豆腐干的切法可以根据个人喜好调整，但不宜太薄，以免烹煮过程中破碎。炒制时火候要控制好，避免烧焦。

麻辣香干零食的做法

麻辣香干零食的做法 麻辣香干是一种非常受欢迎的零食，它的制作方法如下：将干豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。放入豆腐干煸炒，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料翻炒均匀。

将麻辣香干子用清水洗净，晾干待用。将面粉和淀粉混合均匀，倒入麻辣香干子内，搅拌均匀，让淀粉和面粉均匀地包裹在麻辣香干子上，使外表更加脆口。油炸过程 热锅冷油，加入适量的油，等到油温达到180℃左右，将包好面粉和淀粉的麻辣香干子放入锅内，炸至金黄色即可。

制作美味麻辣香干的步骤详细如下：首先，将香干切成大块，大葱切段，生姜切片，准备好所有食材。接着，在锅中加入适量水，并投入生姜、大葱、香叶和八角等调料，大火煮沸后，加入香干和红烧酱油，煮几分钟后关火，让香干在锅中焖半个小时，充分吸收调料的香味。半小时后，将香干从锅中捞出，切成条状备用。

. 怪味鹰嘴豆：鹰嘴豆煮熟后，与调味料混合，制成怪味零食。1 麻辣香干：豆腐干切块，用麻辣调料煮制，风味独特。1 红枣糕：红枣煮烂后，与糯米粉混合，蒸制成糕状。1 牛肉干：牛肉切条，腌制后，风干或烘干，口感劲道。1 玉米烙：玉米粒和调味料混合，煎制成饼状，香脆可口。

做法：第一步，首先准备好食材，把小鱼干浸泡水里，加点醋浸泡1个小时变软。第二步，葱姜蒜切好，干辣椒切段，然后把泡软的小鱼干捞出，沥干水分，用纸巾洗干水分。第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加干辣椒和花椒爆香，然后放入小鱼干翻炒。

正宗四川豆干的做法是什么?

1、第一步，浸泡黄豆。将黄豆放入大盆中，加入足量的清水，浸泡8-12小时，直到黄豆完全吸水膨胀，用手轻轻一捏即碎。第二步，磨豆浆。将浸泡好的黄豆和适量的水一起放入豆浆机或搅拌机中打磨成豆浆。如果没有这些设备，可以用手工磨具磨制，但效果可能不如机器细腻。第三步，煮豆浆。

2、熏制：将切好的豆腐块放入熏房中，用柏树枝、稻壳等材料进行熏制，熏至豆干表面呈金黄色，有一种特殊的香味。晾晒：将熏好的豆干摆放在通风良好的地方进行晾晒，直至豆干的水分大部分蒸发，变得干硬。调味：晾晒好的豆干可以根据个人口味进行调味，可以用辣椒粉、花椒粉、食盐等调料进行腌制，增加风味。

3、做法：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。

4、四川广安牛皮豆腐干的制作方法如下：备料：上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。煮浆。

5、豆腐干做法 将菜场买来豆腐干切小块，白的黄的都可以。准备好郫县豆瓣（用自己喜欢的火锅底料也可以）。锅中放入100g油，五成热的时候，中火下将豆干翻炒3分钟左右。

6、做法： 将豆腐干用清水洗干净，切成大小均匀的块状，放入盆中。 腌黄瓜洗净，切成细丝形状，放入盆中。 小葱切成细末，放入盆中。 在盆中加入适量的食盐，拌匀。 加入适量的香油，拌匀后即可食用。

正宗麻辣香干零食做法有哪些

1、麻辣香干是一种非常受欢迎的零食，它的制作方法如下：将干豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。放入豆腐干煸炒，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料翻炒均匀。最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。

2、麻辣香干的正宗做法及窍门如下：做法： 准备主料：香干300克，将其切成片。 准备调料：葱5克、姜5克、蒜5克分别切末，放入碗中。再加入辣椒油10克、麻椒粉5克、糖5克、醋15ml、酱油10ml、香油5ml，拌匀成调味汁。 拌制：将调味汁均匀地浇到切好的香干片上，充分拌匀即可。

3、首先，谈到麻辣香干的配料，我们需要准备的主要食材有香干、辣椒粉或辣椒碎、花椒粉、孜然粉、蒜蓉、姜末、生抽、老抽、糖、盐、食用油以及适量的葱花或香菜作为装饰。这些配料共同构成了麻辣香干独特而丰富的味道基础。接下来是具体的做法。第一步，将香干切成适口大小的条状，备用。

4、麻辣香干的做法： 准备好干豆腐，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 准备好辣椒面、花椒粉、盐、味精、鸡精、葱姜蒜末、香油、酱油、白糖、醋等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

5、将油炸好的麻辣香干子沥干油份，可以撒上一些麻辣粉或者花椒粉进行调味，即可食用。油炸后的麻辣香干子口感酥脆，表皮香脆，味道香辣可口，非常适合作为零食或小吃。食品安全提示 炸麻辣香干子时，油温不能太高也不能太低，以保证香干子炸熟，外表金黄，口感脆香。

6、麻辣香干的做法如下：准备材料：香干300克花椒10克辣椒适量盐少许味精少许花生油适量处理食材：将香干切成约1厘米见方的小块。红干椒切碎。花椒粒用油炸一下后捞出，擀碎成花椒面。炸制香干：在锅中加入足够的花生油，烧热后下入切好的香干块，炸至表面微黄后捞出控油。

麻辣豆干丝零食怎么做

闻到香味后将切好的牛皮干倒入，再次搅拌均匀，让每一块都上调料，几分钟后就可以出锅，麻辣鲜香，做法简单。凉了味道更好。

制作步骤： 将豆腐干切成0.2厘米厚的片，再切成6厘米长、0.3厘米宽的丝。在炒锅中倒入植物油并烧热，分批下入豆干丝炸至浅黄色，捞出沥油。趁热撒入精盐并搅拌均匀。 将白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等调料同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀。

豆干炒熟：将焯水后的豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干吸收香料的味道。 调味品：加入适量的酱油、盐、白糖和鸡精，根据个人口味调整。 翻炒均匀：继续翻炒均匀，让调味品均匀附着在豆干上。 耐心翻炒：用中小火继续翻炒，直到豆干变得稍微有点焦黄。

零嘴麻辣豆腐干怎么炸

1、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。8 成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。

2、豆腐干几块。这种是原味的，不要买五香的那种哦。放水里煮一两分钟。捞出控干水份。锅里放油，放入小干辣椒和花椒爆出香味。倒入适量酱油。放入豆腐干。放入八角。放入桂皮。适量五香面。适量盐，加水没过豆腐干煮大约二十分钟。

3、豆腐干备好，洗干净，控干水分。 豆腐干切成细条。锅中放油，将豆干条放进去，小火煎。煎至水分稍微干一些有点嚼劲最好，捞出控油。锅底留底油，加白糖小火炒融化，加花椒粉，辣椒面，胡椒粉翻炒均匀。将加炸好的豆腐干，加老抽，盐，麻椒红油翻炒均匀。

4、豆腐干切小方块或三角块 我在开水中过了一下。（总觉得摆在外面卖有点脏，非要抄下水求个心理安慰，可不过水的。）油中放入老姜，花椒，八角等，小火炒香。（可以只放老姜跟花椒，我家有些香料放很久没人用，就当废物利用了。这里有香叶八角陈皮，还有的叫不出名，一样一点点。

5、将兑好的调料汁淋入锅中；大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。香辣豆腐—— 一款爱吃麻辣的美女帅哥们的福利菜品，当零食也不错哦。豆腐切丁或片，炸金黄，锅烧热，下白糖炒红，加热水，豆腐，盐，料酒，收汁，盛出放凉。

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